Домашний хлеб из зеленой гречки. Без глютена, без дрожжей, без молочных продуктов, веганский.

Сегодня делимся одним из своих любимых, необычных, но достаточно простых рецептов домашнего хлеба из зеленой гречки. Без глютена, без дрожжей, без молочных продуктов, веганский. Для этого рецепта нужна такая интересная штука - псиллиум. Это шелуха семян подорожника. По факту это как отруби, но немного другие. Они нереально загущают массу и их нужно не много, в отличии от обычной муки. Итак, супер простой рецепт. Погнали? Нам понадобится: ? Зелена гречка - 160 гр. ? Псиллиум - 4 ст. л. ? Оливковое масло - 2 ст. л. ? Вода 100 мл. ? Соль - пару щепоток ? Специи любые. У меня орегано, сухая петрушка и паприка. ? Яблочный уксус - 1 ч. л. ? Сода - 0,5 ч. л. Чечевицу нужно замочить на ночь в воде. Утром слить и промыть её. Взбить в блендере чечевицу с водой, маслом, солью и яблочным уксусом. Блендер подойдёт любой - стационарный или погружной. Затем переложить всё в миску и добавить псиллиум и соду. Всё хорошо перемешать, сразу начнёт загустевать. Минут 5-10 нужно дать постоять. Духовку разогреть до 180°С. Булочки сформировать в шарики влажными руками и выложить на пергамент (мои к пергаменту почему-то прилипли, поэтому в следующий раз я смажу пергамент маслом). Выпекать минут 40-50 в зависимости от размера. Внутри они получаются очень мягкими, снаружи хрустящая корочка. Дети съели всё в один присест с оливковым маслом и помидорами. Было вкусно! Так что приятных экспериментов всем, у кого есть псиллиум?. Follow: