СКУМБРИЯ, СУХОЙ ПОСОЛ. МИРОВОЙ ЗАКУСОН!

Ингредиенты: - скумбрия свежая или размороженная - соль - сахар - кориандр семена - перец белый, лимонный ( можно обычный, черный) Скумбрию потрошим, разрезаем на 2 части, удаляем кости, плавники. Каждый пласт со всех сторон посыпаем специями: - солью - на одну тушку 1 чайная ложка без горки - сахар - половина чайной ложки Пласты складываем, и плотно заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем просаливаться в холодильник на 3 часа, затем перекладываем в морозильную камеру на сутки и более. После заморозки скумбрию вынимаем, нарезаем рыбу не до конца разморозив, и это обязательно! Подаем, сбрызнув лимонным соком или уксусом, с растительным маслом, маринованным луком, зеленью, и конечно же, с холодным пивом :) Приятного аппетита!!!