ВИДЫ МЕРЕНГИ рецепты и применение. Французская, Швейцарская, Итальянская

В видео представлены рецепты и применения 3-х видов меренги. Французская меренга самая проста и быстрая в приготовлении, неплоха для безе, хоть и структура получается не самая лучшая, так же подойдет для украшения шапочки куличей, а для украшения и начинки тортов и пирожных не подойдет. Швейцарская меренга, готовится на паровой бане, отлично подходит для безе, очень хороша для начинок, но для украшения не самый лучший вариант, т.к. подсыхает сверху. Итальянская меренга готовится на горячем сиропе, идеальна для украшения и начинок, хорошо подойдет и для безе. Однако эта меренга самая сложная в приготовлении и безе сохнет дольше остальных видов. Ингредиенты: Французская меренга: Яичный белок – 100г Сах.пудра – 200г Соль – щепотка Лимон.кислота – щепотка Швейцарская меренга: Яичный белок – 100г Сахар – 200г Соль – щепотка Лимон.кислота – щепотка Итальянская меренга: Яичный белок – 100г Сахар – 200г Вода – 60мл Соль – щепотка Лимон.кислота – щепотка Калорийность на 100г - 276 ккал, Б – 3,64г, Ж – 0,06г, У – 67,03г Если хотите поддержать канал: карта Mastercard 5536093853677497 Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо! #рецептмеренги Old Bossa - Twin Musicom