Реальные кейсы из выездных аудитов ресторанов. #ХАССП

Гастрофорум «Вкус путешествия!» - это точка притяжения профессионалов в сфере общественного питания Сибири и Забайкальского края. В рамках деловой программы форума Директор центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Наталья Колганова представила реальные кейсы из внешних выездных аудитов: с чем сталкиваются ежедневно наши эксперты-аудиторы каким образом внедряют систему менеджмента качества и безопасности пищевой продукции. Ведь чужой опыт - это тоже опыт. Благодаря реальным историям из жизни представители общественного питания могут найти точки роста в своем собственном бизнесе и исправить недочеты в процессах. #пищеваябезопасность