Габаджоу в кисло-сладком соусе

Свинина в кляре с овощами в кисло-сладком соусе для всех любителей азиатской кухни. Ингредиенты для мяса: • свиная шея — 700 гр • 3 яйца • крахмал — 3 столовых ложки • мука — 5 столовых ложек • растительное масло для жарки • соль, перец — по вкусу Ингредиенты для овощей и соуса: • 1 луковица • 1 морковь • консервированные ананасы — 150 гр • 1 болгарский перец • корень имбиря — 10 гр • чеснок — 3 зубчика • лимонный сок — половина столовой ложки • мука — 1 столовая ложка • томатная паста — 4 столовых ложки • вода — 120 мл • соевый соус — 15 мл • ананасовый сок — 30 мл