От отравления гостей к развитию сети. Илья и Валентина Ефремовы

🥐 В студии Modern Bakery | Confex – Илья и Валентина Ефремовы, основатели кофейни-пекарни Просвет (г. Череповец) и кофейни Фламинго (г. Вологда), спикеры паблик-тока «Бизнес пекарен и кондитерских» на выставке. В интервью обсудили острые вопросы пищевой безопасности в HoReCa. Гости «Просвета» заболели сальмонеллезом; почему это произошло и как с санитарным кризисом справились Илья и Валентина - узнаете из нового материала. 📌В этом выпуске: 00:00 – О спикерах 01:00 – Санитарный кризис в заведении 02:00 – 27 человек заболели сальмонеллезом. Что делать? 05:52 – Работа с посетителями во время санитарного кризиса 09:18 – Рекомендации владельцам бизнеса 11:51 – О Modern Bakery | Confex 🥐 Modern Bakery | Confex 🥘 GOTOVO