Как приготовить Чачжамён

Как приготовить Чачжамён. Чачжамён или чёрная корейская лапша – это блюдо, в которое невозможно не влюбиться! Очень вкусное, очень сытное и очень быстрое в приготовлении. Говорят, что Чачжамён «перекочевала» в корейскую кухню из китайской. Мы не будем углубляться в историю лапши, а сразу примемся за готовку! Нам понадобятся следующие ингредиенты: • Лапша – 850 гр. • Свинина – 400 гр. • Дайкон – 1 шт. • Цуккини – 1 шт. • Картофель – 2-3 шт. • Лук репчатый – 2 шт. • Чёрная бобовая паста – 3 ст. л. • Картофельный крахмал – 2 ст. л. • Сахар – 1 ч. л. • Растительное масло – 3 ст. л. • Вода – 400 мл. • Огурцы – 2 шт. В этом блюде очень важно правильно подготовить все ингредиенты: овощи и мясо хорошенько промойте, очистите от кожуры, плёнок и нарежьте кубиками размером 1х1 см. На сковороде или в воке разогрейте растительное масло и обжарьте мясо, пока оно не покроется золотистой корочкой. Осторожно удалите лишний жир с мяса (его можно откинуть на бумажное полотенце) и добавьте дайкон. Обжарьте его в течение 1-2 минут, затем отправьте остальные овощи и готовьте ещё 3-4 минуты. В середине сковороды или вока сделайте углубление, налейте туда немного растительного масла, положите бобовую пасту и обжарьте её. После смешайте все ингредиенты, залейте их водой и тушите в течение 10 минут. В течение этого времени понемногу вливайте в сковороду смесь из крахмала, сахара и воды. Не забывайте постоянно помешивать! Выложите Чачжамён на заранее приготовленную лапшу, сверху посыпьте...