ТЕЛЯТИНА ПО-МИЛАНСКИ

ТЕЛЯТИНА ПО-МИЛАНСКИ Очень простое блюдо, может стать палочкой-выручалочкой когда на пороге гости. Удивите их прекрасным вкусом телятины. На 500 гр телятины: 60 гр твёрдого сыра, 30 гр сахарного песка, 2 яйца, соль- по вкусу, 120 гр сливочного масла. Для гарнира: спагетти, красный лук. Для соуса: лимонный сок. Телятину нарезать поперёк на кусочки толщиной 0,8 см, отбить с двух сторон. Сыр натереть на крупной тёрке. Добавить в сыр сахарный песок и перемешать. Яйца взбить вилочкой в миске. Растопить кусочек сливочного масла на сковороде и положить обваленный в яйце, а затем в сыре кусок телятины на сковородку если любите среднюю прожарку мяса. Если любите мясо поджаристей, то выложить кусок мяса, обмакнутый в яйцо и обжарить с двух сторон, соль добавить по вкусу. Затем на каждый кусок выложить столовой ложкой сыр с сахарным песком и под крышкой позволить сыру расплавиться. Отварить спагетти, нарезать лук. Лимон покатать по столу и сбрызнуть соком мясо. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! VEAL IN MILANESE A very simple dish, can become a lifesaver when guests are on the doorstep. Surprise them with the wonderful taste of veal. For 500 grams of veal: 60 grams of hard cheese, 30 grams of granulated sugar, 2 eggs, salt- to taste, 120 grams of butter. For garnish: spaghetti, red onion. For the sauce: lemon juice. Cut the veal crosswise into 0.8 cm thick pieces, beat off on both sides. Grate the cheese on a coarse grater. Add...