Луковые булочки

Луковые булочки Ингредиенты: Для теста: мука пшеничная - 600-650 гр.; маргарин сливочный - 80 гр.; яйцо - 1 шт.; сахар - 1 ст. л.; дрожжи прессованные - 35 гр.; молоко - 350 мл.; соль - 1 ч. л. майонез - 2 ст. л.; масло растительное - 1 ст. л.; луковица крупная - 1 шт.; немного масла, чтобы пожарить лук; кунжут по желанию. Для смазывания: яичный желток - 1 шт.; молоко - 1 ст. л.; Способ приготовления: 1. В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара из общего количества и дрожжи. 2. Добавить половину пшеничной муки из общего количества и перемешать до однородного состояния. 3. Опару накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 15-20 минут. 4. Когда опара начнет подниматься добавить соль, маргарин майонез, оставшуюся муку и замесить тесто, в самом конце добавить растительное масло. 5. Тесто нужно хорошо вымесить и убрать в теплое место для подъема на 30-35 минут. 6. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить и остудить. 7. Когда тесто увеличится в 2 раза его нужно обмять, добавить лук, хорошо перемешать и убрать в теплое место еще на 30 минут. 7. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, разделить на 28 частей примерно по 50 грамм каждая. 8. Каждую часть округлить, уложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. 9. Затем смешать яичный желток с молоком и смазать им булочки, посыпать кунжутом. 10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!