Свинина в сметане по-саксонски

Добрый день! Сегодня мы приготовим ну очень вкусное, сытное и по-зимнему яркое блюдо. На самом деле, это аналог свинины по-саксонски, о которой мы рассказывали аж 7 лет назад, однако за прошедшее время рецепт несколько трансформировался, стал вкуснее и теперь мы готовим это замечательное блюдо только таким образом. • Свинина (окорок), 500 гр. • Шпикачки, 3 шт. • Сметана, 15%, 200 гр. • Болгарский перец, 1 шт. • Лук, 1 шт. • Солёные огурцы, 3 шт. • Оливки, 18-20 шт. • Чеснок, 2-3 зубца • Лавровый лист • Чёрный перец, растительное масло, соль Мясо и шпикачки режем небольшими кусочками, лук полукольцами, огурцы очищаем и режем соломкой, перец ломтиками, оливки колечками, чеснок рубим мелко. Разогреваем немного растительного масла на сильном огне, обжариваем лук в течение минуты, добавляем мясо, жарим 10 минут, добавляем шпикачки, жарим ещё 5 минут. Добавляем перец, чеснок, оливки, огурцы, жарим ещё пять минут, кладём сметану, доводим до кипения, добавляем лаврушку, солим, перчим по вкусу, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне минут на сорок. Подаём с какой-нибудь зеленью. Приятного аппетита! #овощи