Ветконтроль на предновогодней ярмарке

Свой выходной день многие ростовчане начинают с генеральной закупки продуктов: мясо, рыба, творог, овощи. Все есть на донской ярмарке, здесь Мария работает уже не первый год. Мария Чебанян, продавец: «Свое подсобное хозяйство, мы держим коров, кур, кроликов, еще у нас есть петухи. Люди нас все знают, сколько лет меня знают, они уже звонят, заказывают. Мы практически привозим все по заказу». Покупатели возвращаются снова и снова, потому что уверены в качестве товара. Но важно, чтобы продукты были не только вкусными, но еще и безопасными. Для этого на ярмарке работает выездная лаборатория. Например, этот прибор всего за несколько минут проверяет молоко на фальсификацию. «Молоко проходит по сосуду, проходит через термальный нагрев, который обеспечивает определенные температуры, и потом по системе срабатывает определитель». В результате специалисты получают точные показатели: жирность, плотность и содержание сухого молочного остатка. Игорь Козинов, ветеринарный врач лаборатории ВСЭ Донского государственного ветеринарного референтного центра: «Как таковых нарушений нет, мы это контролируем и не допускаем. Единственное, мы никогда не допускаем сюда торговлю без документов. Буквально сегодня как раз Краснодарский край приезжал с птицей, желал поторговать, но отсутствие документов, продукция обезличена, которую допустить к продаже мы не имеем права и не допускаем этого». А вот у Елены с документами полный порядок – об этом она позаботилась с самого начала. Елена Гурина...