Порядок цен. Салат «Оливье»

Эксперты подсчитали, что салат «Оливье» в этот новый год обойдется на треть дороже, чем в прошлом. Однако ингредиенты традиционного новогоднего блюда дорожали неравномерно. Составители отчета отталкивались от рецепта оливье с курицей, мы же - поборники более традиционного варианта с говядиной, но сути дела это не меняет, так как эти два вида мяса прибавили в цене примерно поровну. Мы уже говорили, что говядина подорожала на 110 рублей, т.е. как раз на 30 процентов. А вот майонез, без которого нарезать овощи в салат просто бессмысленно, держится практически на уровнях прошлого года. Причина - в высокой конкуренции на рынке, а также в том, что цена составляющих майонеза была, в основном, стабильная до середины этого месяца. К примеру, куриные яйца, которые неожиданно подорожали год назад до 70 рублей за десяток, в начале 2014-го снова опустились примерно до 53 рублей и с тех пор практически не меняются в стоимости. Недорогое растительное масло тоже прибавило лишь 10%, его можно приобрести по 46 рублей за литр. Именно из этих двух ингредиентов готовится майонез, который, как выясняется, рос в цене втрое медленнее, чем остальные продукты из нашей продуктовой корзины. Сейчас упаковку весом в 900 грамм можно купить за 40 рублей - лишь на 5 рублей дороже, чем в прошлый Новый год. Жаль только, что сам по себе майонез бесполезен. А мясо или сельдь, в сочетании с которыми мы привыкли его есть, дорожают день ото дня.