Украинский традиционный сыровяленый мясной мацык. Деликатес по старинному рецепту -наш ответ Европе

Друзья, рад приветствовать Вас на канале "МУЖСКОЙ ПОДХОД". Сыровяленые мясные деликатесы типа хамона, брезаолы, коппы и т.д. известны и пользуются очень высокой популярностью во всем мире. Но... У нас в Украине тоже есть чем похвастаться в данном направлении. Представляю Вашему вниманию полный процесс и старинный рецепт приготовления традиционного ароматного и очень вкусного Украинского мацыка. Попробуйте его приготовить и вы поймете почему все кто его готовит не хотят делится рецептом... Уважаемые зрители. Многие в комментариях пишут что в данный мацык добавлено очень много соли. Я не могу это ни опровергнуть не подтвердить, т.к. на вкус и цвет..., но когда вы будете готовить мацык, с учетом уже полученного опыта и что-бы вам было вкусно добавляйте соли 3 - 3,5% от общего количества мяса. Приятного аппетита!