Куриные колобки с начинкой

700 г куриного филе 400 г шампиньонов 150 г сыра небольшая луковица 200 мл молока или сливок 10% 30 г сливочного масла 1 ст. ложка муки 2-3 ст. ложки сметаны соль, специи