Растягиваем неаполитанское тесто вручную

Ручная растяжка теста позволяет сохранить необходимые глютеновые связи внутри теста. У неаполя своя, неповторимая и особенная структура после выпекания. Растяжка теста с использованием скалки нарушает его уникальные особенности. На наших курсах мы работаем с тестом только руками — с этим может справиться каждый ? Для этого теста мы использовали профессиональную муку Farina Russa. Она выпускается в двух видах: для классических типов теста и для римской пиццы. Представители есть в Москве, на Урале, в Перми и Краснодаре. Для других городов доступна доставка! Узнать подробности и заказать мешок на тест можно по ссылке: