Любимые рецепты. Сельдь на ложе из сельдерея и яблок

Любимая селёдочка, мммм!.. Изысканный рецепт, необычная подача блюда, интригующее название -- всё в одном рецепте! Сельди употребляют в солёном, копчёном и консервированном виде. Сельди - семейство костистых рыб отряда сельдеобразных. Тело длиной 35-45 см (лишь некоторые до 75 см). Около 50 родов; распространены всюду, от умеренных широт до тропиков. Сельдь  Балтийского моря самая мелкая и тонкая, голландская и английская уже крупнее, а  сельдь  Шетландских островов и норвежского берега самая крупная и жирная.