История варенья ? Полезно или вредно варенье ✔️

История варенья Считается, что варенье изобрели древние греки. Они брали айву и варили ее с медом. Затем к айве присоединились лимоны, лепестки роз, сливы, груши. На Востоке варить фрукты с медом первыми начали персы. Но они варили своеобразное варенье: с добавлением крахмала и специй. Уже много веков сохраняется традиция варить варенье их горьких апельсинов и айвы. Персы первыми научились делать сахар. Они и считаются изобретателями варенья в традиционном понимании. Но персы употребляли варенье в качестве приправы к острым блюдам. В Европу варенье попало в 14 веке. Когда европейцы смогли покупать дешевый колониальный сахар варенье стали варить массово. А в России термин «варенье» появился в 18 веке. В старых поваренных книгах способ варки ягод в сахарном сиропе называли кандрированием. А сейчас в международной кулинарии именно наше кандрирование называют вареньем. В Англии варенье называют джемом, во Франции – конфитюром. Полезно или вредно варенье? Сейчас все ополчились на сахар, он уже стал практически ядом. А в варенье его много. Все большую популярность приобретает заморозка ягод. Совсем недавно мы стали иметь возможность покупать ягоды и фрукты круглый год. А в советское время зимой было только варенье, компоты. Но пока диетологи спорят, мы сварим варенье. Оно особенно вкусное, если сварено из ягод с собственного участка. И долгими зимними вечерами будем пить чай с вареньем. Товары представленные в роликах вы можете приобрести по адресу: г. Пенза...