Ватрушки с мясом или ленивые беляши

Сегодня приготовим ватрушки с мясом или ленивые беляши. Для теста на кефире нам понадобится: кефир - 500 гр мука - 700 гр яйцо - 1 шт сахар - 1 ст.л сода - 1 ст.л соль - 1 ст.л масло растительное - 2 ст.л Для фарша: фарш любой - 500 гр лук - 1 шт мелко нарезанный соль, перец - по вкусу вода - 100 гр для сочности и еще 1 яйцо для смазки ватрушек, чтобы сок из мяса не вытекал