Качо э пепе(сыр и перец)

Просто, вкусно, но есть нюансы-1)сыр берём твёрдый, и чтоб не промахнулся, тестим на плавильные свойства-сейчас пармезанов уйма, но не все годятся(легко определить в любой горячей пище) 2)масло-сливочное или в классической версии оливковое, можно смесь 3)перец свежесмолотый(люблю мельницы, но можно и в ступке потолочь) Сам рецепт-300гр макарон 150гр пармезана 50гр сливочного масла 1стакан воды от варки макарон Перец черный