Украшение торта кремом БЗ на мастичном покрытии.

У многих возникает вопрос-дружит ли белково-заварной крем с мастикой.Дружат,и очень даже хорошо. Крем под мастику-.Крем идеально переносит жару и транспортировку, подходит для росписи, велюра и нанесения вафельных картинок. ⠀ ✅Рецепт 1: на торт диаметром 18 см - белый шоколад 200 гр - сливочный сыр 200 гр - масло сливочное 100 гр - какао-масло 60 гр - глюкозный сироп - 1 ст.л. Растопить шоколад и какао-масло на водяной бане. Отдельно взбить сливочное масло со сливочным сыром. Остывший шоколад ввести в творожную массу, добавить глюкозный сироп. Хорошо перемешать миксером и охладить 10 минут. Наносить в 2 этапа.