Пуховые булочки с творогом и рецепт воздушного сдобного теста

Делюсь с вами рецептом очень вкусного ароматного воздушного сдобного теста. И из него я предлагаю приготовить вот такие замечательные булочки с творожной начинкой. Тесто это я готовлю с использованием пшеничной опары и небольшим количеством дрожжей. Что это дает спросите вы? Это даст тесту потрясающий аромат! Просто дрожжевое тесто для меня по вкусу пустовато, потому что я уже привыкла к полноценному аромату теста. А совместное их использование улучшает качество теста, вкусоароматику, исчезает кислинка от закваски, если таковая есть, сам мякиш лучше усваивается организмом, содержит больше витаминов и минералов, и тесто долго остается мягким и не черствеет. А ещё оно универсально. Из него можно приготовить пироги, пирожки, ватрушки и т.д .Если будете готовить несладкие пироги, то просто уберите ванильный сахар и убавьте количество сахара в тесте. Вот так всё очень просто! Готовьте с любовью и удовольствием! Ингредиенты: *Пшеничная опара* -15 гр пшеничного или ржаного стартера -60 гр воды -60 гр пшеничной муки в/с Всё перемешать и оставить на 10 часов. *Тесто* -100 гр пшеничной опары -430 гр пшеничной муки в/с -200 мл молока -1 яйцо -80 гр сахара -8 гр соли -10 гр ванильного сахара -10 гр свежих дрожжей (3 гр сухих или 1 ч.л без горки) -40 гр сливочного масла *Начинка* -280 гр творога -2 стол.л сахара -10 гр ванильного сахара -1 ч.л крахмала -20 гр сливочного масла ✔Живое общение ✔МОЯ КУЛИНАРНАЯ ✔КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ