Солим красную рыбу. Просто и очень вкусно / Salted salmon

Простой классический рецепт засолки красной рыбы. Займет не более десяти минут вашего времени . Вы сэкономите значительную сумму денег, при этом будете уверены в качестве и свежести продукта. Ингредиенты: - лосось/семга/форель - морская соль крупного калибра - 4 ст л - сахар - 2 ст л Кусок свежего филе красной рыбы, обязательно с кожей, можно даже не чистить от чешуи. Не промываем. Промокаем филе бумажным полотенцем, убираем лишнюю влагу. Для засола понадобится стеклянная или пластиковая емкость (металическая может дать привкус железа). Дно емкости устилаем слоем крупной морской соли и присыпаем половиной столовой ложки сахара. Укладываем филе кожей вниз. Присыпаем сверху таким же количеством морской соли и сахара. Накрываем крышкой или заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник на 24 часа. Сливаем образовавшийся сок. Филе очень быстро обмываем и просушиваем кухонным полотенцем. Готово _________________________________________________________________________________________ A simple classic recipe for salting salmon. It will take no more than ten minutes of your time. You will save a significant amount of money. Also you will repose of the high quality and freshness of the product. Ingredients: - salmon/ trout - sea salt of large caliber - sugar Take a piece of salmon fillet. It must be with jacket. Don’t even clean off the scales. Do not wash. Wet the fillet with a paper towel, remove excess moisture. Take a glass or plastic container (metal can give a...