Самбуса - таджикская Самса

Готовить вместе очень интересно И ВКУСНО! ? Ингредиенты: Тесто * Мука 500 - г * Вода 200 - мл *Соль 1- ч/л Для начинки: *Лук 2 - шт *Фарш 200 - г *Говяжий жир 100 - г *Приправа к фаршу ( по вкусу) *Кориандр ( по вкусу) *Чёрный перец ( по вкусу) *Зира ( по вкусу) *Соль (по вкусу) *Желток + молоко для смазки *Получается 22-24 штук Растворить в воде 1 ч. л. соли. Непрерывно помешивая, добавить муку и хорошо вымесить. Скатать тесто в шар, положить в мешочек и убрать на 30 минут в холодильник Затем еще раз вымесить и поделить на 2 равные части Каждый кусок теста раскатать очень тонко на посыпанном мукой столе. Смазать растопленным жиром, и Сливочным маслом свернуть в рулет и немного перекрутить.