Готовим сочник классический

Мастер-класс по изготовлению сочника по ГОСТ от Татьяны Игоревны Марминовой, учителя истории и обществознания школы №1519 Рецепт «Сочник с творогом» по ГОСТ Тесто: 210 г муки 1 яйцо 50 г сахарной пудры 100 г сливочного масла ¼ ч. ложки разрыхлителя щепотка соли Начинка: 200 г творога 40 г сахара 30 г муки 20 г сметаны ½ желтка (вторую половину для смазки, сразу смешать с водой, чтобы не засох). Смазка: ½ желтка и 1 ст. ложка теплой воды Начинку приготовить заранее. Все ингредиенты перемешать в блендере. Тесто. Мягкое масло, яйцо, соль, пудру размешать до однородности. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Разделить тесто на 6 равных частей. Каждую часть скатать в недлинную колбаску и раскатать на присыпанном мукой столе до толщины 5 мм. Положить на каждую часть теста по 1/6 начинки. Накрыть второй частью теста и защипить на краях. Смазать желтком и выпекать 25-30 минут.