Тортики - монстрики🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃 от @astra.zefir

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @astra.zefir Слово автора: Тортики - монстрики Нам понадобится яблочный зефир по заварной технологии (обязательно жидкая масса) Растопленный шоколад - 50гр Кокосовая паста - 50гр Фундучная паста - 50гр Формы для тортиков Ацитатная пленка Пищевая плёнка По желанию - начинка или крошка печенья Насадка травка Насадка 1А Красители Мастика Рецепт зефира: В чашу миксера: 70гр сахара 70гр белка В сотейник: 100гр пюре 150гр воды 200гр сахара 50гр инвертного или глюкозного сиропа 8гр агара 1. Сироп варим 4 минуты с момента закипания 2. Меренгу взбиваем до пышной шапки на венчике 3. Готовый сироп весь заливаем в меренгу и взбиваем массу секунд 30 4. Перемешиваем массу лопаткой и добавляем в первый замес растопленный шоколад 5. Перемешав шоколад с массой, заливаем её в форму и в холодильник (я сделала с начинкой) 6. Второй замес делаем с кокосовой пастой, а третий замес - с фундучной Почему именно яблочный зефир?! 👇👇👇 У этого зефира самый нейтральный вкус, и он не сможет перебить вкус "добавок" После того как ваши тортики постояли...