Как сделать березовый квас ?

Делимся с Вами, друзья, семейным рецептом изготовления кваса из березового сока. Этот рецепт использовал мой папа, а до этого мой дед. Квас получается отличный, веточки смородины и чернослив дают фантастический аромат. Попробуйте друзья. Особое внимание нужно уделить изюму. Надо найти изюм, который содержит дикие дрожжи. Сейчас его обрабатывают всякой химией, поэтому не каждый годится. Если квас не стал бродить - добавьте другой изюм. Напиток, вероятно, как любой квас и даже кефир, содержит незначительный процент алкоголя, поэтому его не надо давать пить детям.