Цыплёнок Табака по рецепту Владимира Высоцкого

Цыплёнок Табака по рецепту Владимира Высоцкого ИНГРЕДИЕНТЫ: ?цыплёнок 800 гр ?соль 10 гр ?молотый чёрный перец 15 гр ?масло сливочное 50 гр ?чеснок 1 головка ?уксус 1 ст.л ?сметана 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.смешиваем молотый чёрный перец, соль и натёртый чеснок, катаем шарик. 2.убираем у курицы все лишнее, делаем разрез со спины. 3.Отбиваем. 4.втираем смесь из перца по всему периметру цыплёнка. 4.в 300 мл воды добавляем 1 ст.л уксуса , заливаем и оставляем на 2 часа мариноваться. 5.кладём на сковородку сливочное масло, затем цыплёнка, ставим сверху пресс и обжариваем по 15 минут с каждой стороны на среднем огне. 6.после смазываем с двух сторон сметаной и обжариваем по 5 минут с двух сторон.