Шафран - в помощь экономике Афганистана (новости)

И хотя на мировом рынке по-прежнему доминирует соседний Иран, афганский шафран пользуется большим спросом. [Башир Ахмад Рашиди, глава компании Ariana Saffron]: «Афганский шафран экспортируется во Францию, Швецию, Германию, США, Китай, Турцию, Индию и Объединённые Арабские Эмираты». Для обедневших афганских фермеров выращивание шафрана – надежда. Они полагают, что развитие отрасли также поможет восстановлению экономики, которая пришла в упадок за долгие годы гражданской войны. [Гюль Ахмад, фермер]: «Я призываю всех фермеров выращивать больше шафрана и поощрять молодёжь обучаться этому, чтобы мы могли восстанавливать и развивать нашу страну благодаря этой отрасли». Производство пряности также даёт рабочие места женщинам. Обычно им сложно трудоустроиться из-за своего социального положения. Общественные устои не позволяют женщинам контактировать с мужчинами вне дома. Однако здесь, в поле, они могут работать, не нарушая законов общества. [Ханум Рассоли, сотрудница компании Ariana Saffron]: «Все работники здесь – женщины. Они собирают шафран и сортируют его». Известно, что шафран выращивают в Афганистане, по меньшей мере, 2000 лет. Сбор урожая начинается в октябре и длится всего три недели. Каждая работница собирает за день примерно десять килограммов цветков. На следующем этапе отделяют крошечные рыльца и сушат их. Затем готовую ароматную специю раскладывают в фирменные баночки, и товар готов к продаже. Афганский шафран пользуется спросом и на своей родине. Его закупают...