Пирожки с картошкой на сковороде! Лучшее дрожжевое тесто для пирожков на картофельном отваре !

Добрый день уважаемые подписчики и гости нашего канала! Кто еще не подписался, рекомендую подписаться, у нас очень много простых и вкусных рецептов, думаю они Вам понравятся! Сегодня готовлю пирожки с картошкой на сковороде, из дрожжевого теста на картофельном отваре. Тесто простое, но пирожки получаются очень пушистые с хрустящей корочкой. Для приготовления нам понадобится: Картофель - 700 г. Лук - 2 шт. Растительное масло - 50 мл Соль - 1 ч.л. Для теста : Картофельный отвар - 350 мл Дрожжи живые - 15 г. Сахар - 1 ст.л. Масло растительное -2 ст.л. Мука - 450 г. Масло для фритюра - 400 мл. Отвариваем картофель в подсоленной воде, сливаем воду , оставляем для теста 350 мл., делаем пюре. Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к картофелю, перемешиваем и даём остыть. Остывший отвар вливаем в глубокую миску, добавляем сахар, соль не добавляю, так как отвар подсоленый, дрожжи, перемешиваем , добавляем 3 ст.л. муки от общего количества, перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 15 в тёплом месте , чтобы дрожжи начали работать. По истечении времени, дрожжи хорошо подошли, добавляем 2 ст.л. растит. масла и в два этапа оставшуюся муку, пересеяв через сито, смотрите по густоте теста, мука разная , мне всего понадобилось 450 грамм, может кому меньше понадобится, чтобы тесто не было сильно тугим, тогда пирожки будут более пушистые. Собрав все тесто в комок, выкладываем на стол, смазав поверхность растит. маслом...