Закуска на зиму

Закуска на зиму 1,5 кг баклажан 500 гр тыквы 500 гр моркови 2кг помидор 1кг перца 250 мл раст.масла 2 ст.л соли 4 ст.л сахара 1ч.л чёрного молотого перца как закипит , кипятить 30 минут 150 гр чеснока 1ст.л 6%уксуса кипятить ещё 10 минут, горячим по банкам и закатать.