Высокоскоростной куттер с вакуумом Cерия ZKZB

Вакуумный высокоскоростной куттер предназначен для измельчения мелкокускового пищевого продукта и смешивания с различными ингредиентами с получением на выходе различных вязких масс. К примеру: фарш, паштет и эмульсия с различной степенью измельчения. Применяются при производстве колбасных изделий, паштетов, рыбных паштетов, фаршей для различных полуфабрикатов, приготовления белковых эмульсий, можно использовать при измельчении овощей, фруктов и прочих продуктов. Можно измельчать мелкокусковое мясо, шпиг (без предварительного измельчения на волчке) и смешивать с различными ингредиентами и добавками, это экономит производственные площади, затраты на обслуживающий персонал, увеличивает автоматизацию производства. Технологический процесс происходит под вакуумом и на высокой скорости вращения ножевого вала, что улучшает качество продукта. Технологическим процессом управляют с сенсорного пульта фирмы «Delta» (Тайвань), Электронная панель с микроконтроллером марки «MITSUBISHI» (Япония). На нем можно задавать и регулировать частоту вращения ножей, которая может достигать до 4500 оборотов в минуту в зависимости от модели, задавать и регулировать скорости вращения чаши, время измельчения продукта, контролировать состояние вакуума и температуры. Пульт управления имеет герметичную, защищённую от воздействия влаги и воды панель. Вакуумный куттер изготавливается из высококачественной нержавеющей стали SUS 304. Рационально компактно сконструирован, отлично сбалансирован, не вибрирует...