Вителло тоннато

Ингредиенты: Филе телятины от “Мираторга” – 600 грамм; Лук – 1 шт; Морковь – 1 шт; Соль – 1,5 ст.л; Сельдерей – 1 стебель; Розмарин – 1 веточка; Черный перец в горошке – 5 шт; Для соуса: Майонез – 6 ст.л; Тунец – 1 банка; Анчоусы – 3 филе; Желток – 3 шт; Оливковое масло – 100 мл; Белый перец; Петрушка – для украшения. Время приготовления: 1,5 часа