ПОЧЕМУ QUMMY – АНТИКРИЗИСНОЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ОТЕЛЕЙ?

Мы готовим ресторанные блюда на собственной фабрике-кухне. Каждое блюдо замораживаем по уникальной, созданной нами, технологии «УМНЫЙ ЛЁД» (является следующим шагом после простой шоковой заморозки). Применение технологии «Умный лёд» на пищевом производстве при замораживании продукции даёт полноценную возможность сохранять все органолептические свойства (вкус, запах, консистенцию, окраску, внешний вид и т.д.) в блюде, которое выведено из замороженного состояния с использованием умных печей «Qummy» (не имеет ни одной кнопки, есть только считыватель QR-кода). Главная особенность технологии «Умный лёд» заключается в применении особенных технологические процессов: - подготовка продукта; - укладка блюда в лотки; - многоступенчатое замораживание с применением шоковой заморозки продукта по индивидуальной программе для каждого вида продукции. Благодаря технологии «Умный лёд» происходит мгновенное, но деликатное промерзание продукта, что позволяет полностью сохранить влагу и все растворенные в ней вещества внутри клеток и тканей замороженных продукции. Всё это даёт возможность хранить блюда до 360 суток при температуре -18 градусов без потери всех его качественных свойств. Технология Qummy дает возможность организовать полноценное питание в отеле, существенно сократив ежемесячные затраты на ФОТ и списание непроданных продуктов, а также полностью исключает штрафы контролирующих органов. Не забудьте подписаться на нас: Связаться с нами: Тел. 8-800-250-95-01