Ветчинная #колбаса с говяжьим языком.

Получилась довольно таки вкусная и сочная колбаса . ✅Рецепт : свиной окорок или лопатка 40% свиная полужирная грудинка 30% говяжий язык 30% ледяная вода 150 мл. нитритная соль 20 грамм пищевой фосфат 3 грамма по 1/3 чайной ложки --чёрный перец ,мускатный орех, белый перец любая оболочка калибром от 50 до 100 колбасный шпагат #какприготовить