ТМФ Нельма. Коптильня и пароварка.

Готовить на пару - полезно, но не очень-то вкусно. Горячее копчение - вкусно, но не очень то полезно. Я решил скрестить ужа с ежом. Идея в том, чтобы сперва довести куриц до полной готовности на пару, а затем горячим копчением лишь добавить им красивого цвета и аромата. К тому же, при горячем копчении я иногда сталкивался с проблемой. Когда снаружи все уже красивое и ароматное, но внутри еще сырое. А когда внутри, наконец, готово, то снаружи стало черным и перекопченым. При показанном способе этой проблемы нет.