Ооочень вкусная слабосолёная кета

рыба пртготовлена по рецепту Fishermen DV 27 RUS. приготовить посолочную смесь из расчёта 1:1 соли и сахара. рыбу порезать на куски, шириной примерно 8 см., обвалять каждый в посолочную смесь и сложить в емкость, где первый слой будет кожей вниз, а второй, вверх. оставить часов на 7 - 8 под уклоном, чтобы образовавшийся сок стекал, который нужно сливать. по истечении времени подвесить для просушивания, примерно часов на 12. рыба получилась очень вкусная.