Свиная рулька с пивом и картофельное пюре

Свиная голяшка с пивом и картофельное пюре со шпинатом Ингредиенты для свиной голяшки с пивом: 2 свиных голяшки 3 чайные ложки соли 1,5 чайной ложки черного перца 1 чайная ложка розмарина (сушеного или свежего) Оливковое масло 30 г сливочного масла 2 моркови 3 зубчика чеснока 1 луковица 1 красный болгарский перец 1 зеленый болгарский перец Небольшой пучок петрушки Щепотка кориандра Щепотка тимьяна 1 бутылка светлого пива (0,5 л) 1 л воды (или бульона) 2 лавровых листа 1 веточка розмарина 1 столовая ложка горчицы 1 столовая ложка меда Ингредиенты для картофельного пюре со шпинатом: 1 кг картофеля 1 чайная ложка соли 70 г сливочного масла 2 зубчика чеснока 2 горсти шпината 100 мл молока Щепотка соли Пошаговый рецепт: Приготовление свиной голяшки с пивом: Подготовка ингредиентов: Почистите морковь, нарежьте ее крупными кусками. Лук очистите и разрежьте на 4 части. Болгарские перцы нарежьте крупными полосками. Чеснок очистите и слегка раздавите ножом. Обжарка голяшек: Разогрейте немного оливкового масла в глубокой кастрюле или сотейнике. Обваляйте свиные голяшки в смеси соли, черного перца и розмарина. Обжарьте голяшки на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Тушение голяшек: Добавьте в кастрюлю морковь, лук, чеснок, болгарские перцы, петрушку, кориандр, тимьян, лавровый лист и веточку розмарина. Влейте светлое пиво и добавьте воду (или бульон), чтобы жидкость покрывала ингредиенты наполовину. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и...