Веганские зеленые щи с крапивой и щавелем

сегодня наша копилка рецептов пополнилась вкусным и ароматным супом с крапивой Ингредиенты: крапива - пучок щавель- пучок лебеда или шпинат - пучок лук - 1/2 головки соль и перец по вкусу картофель -2 -3 шт масло растительное - 2-3 ст.л. овощной бульон или вода - 1 литр любимые специи по вкусу Способ приготовления: Картофель помойте, очистите, нарежьте средними кубиками. Зелень тщательно промойте под проточной водой. Удалите толстые стебельки, используйте молодые, нежные листочки. Если крапива слишком жгучая, наденьте перчатки. Крапиву мелко нарежьте. Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте небольшими кубиками. Пассеруйте до прозрачности. Добавьте в бульон, порезанные овощи, соль. Варите до готовности картофеля. Засыпьте всю зелень и специи и отключите плиту. Часть супа налейте в емкость и проблендерите до мелких кусочков. Слейте обратно в кастрюлю. Суп готов. Приятного аппетита 😊 #сытыйвеган