КУРИНАЯ КОЛБАСА в духовке без оболочки. Простой рецепт, доступно всем!

КУРИНАЯ КОЛБАСА в духовке без оболочки. Простой рецепт, доступно всем! использовала 1 кг 350г куриные бедра и грудка без кожи ингредиенты на 1 кг 2 части куриные бедра + 1 часть грудка по 1/5 ч/л белый или черный перец молотый, мускатный орех, хмели -сунели, красный перец, по 1/6 ч/л сухой чеснок, душистый перец 13 г соль обычная + 2 г нитритной соли 6,25% + 2 ст/л воды если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6% добавить 15 г на 1 кг, обычную соль не добавлять запекать 70 до 90С (160-195Ф) постепенно, пока температура внутри батона достигнет 70С (158Ф) ориентировочно 3 часа или больше