РЕЦЕПТЫ СОУСОВ. Грибной соус. Перечный соус. Ягодный соус к мясу. Травяной соус. Пряный соус.

Мои 6 любимых соусов к мясу 1. Грибной сливочный соус 2. Перечный сливочный соус 3. Травяной, чем-то похож на чимичури 4. Пряный с печёной паприкой 5. Вишневый 6. Из чёрной смородины ———— Грибной Растительное масло чайная ложка Лук репчатый 70-80 гр Грибы шампиньоны 100 грамм Сливки 500 мл Соль и перец по вкусу Мука из лесных грибов столовая ложка Обжариваем на средней температуре лук, потом шампиньоны Солим и перчим Добавляем сливки и выпариваем до состояния соуса На всё у вас уйдёт примерно 7 минут Приправляем грибной мукой и перемешиваем Перекладываем в соусник. Этот соус отлично подойдёт к говядине, свинине и хлебу. ———- Перечный 3 столовых ложки дробленого перца Коньяк 50 мл 50 мл мясного бульона Луковица Соль Сливки Чаййная ложка растительного масла Согреваем на сухой сковородке перец, добавляем лук и масло Обжариваем лук до вкусного золотистого цвета. Вливаем коньяк и выпариваем спирт. Солим и вливаем сливки Выпариваем сливки и перекладываем в соусник Отлично подойдёт к говядина, свинине и дичи Соус травяной По 50 грамм кинзы, петрушки, мяты Моль и перец по вкусу, тут придётся экспериментировать по вашему вкусу Масло растительное примерно 70-80 грамм, лучше смесь оливкового и подсолнечного. Половина чайной ложки уксуса и щедрая щепотка сахара(тут тоже экспериментируйте и найдите своё сочетание) Пропустите всю зелень через мясорубку с мелкой сеткой Смешайте все ингредиенты и у Вас получится замечательный соус, который подойдёт к любому мясу, рыбе, птице или...