Колбасный шприц и приготовление колбасы.

Аватар автора
Кулинарный календарь
Приготовил сардельки в говяжьей череве. Эффект от фосфата потрясающий. Структура фарша осталось цельной, и сочность 100%. т.е. фосфат даже в минимальной дозе связывает белок, и весь мясной сок остается в готовом продукте.Посмотрим, что будет с колбасой после тепловой обработки и копчения.

0/0


0/0

0/0

0/0