Секрет приготовления эклеров. Идеальные заварные пирожные. ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ Эклеров Получится у Каждого

Заварное тесто сделать очень просто. Рецепт идеальный. Пирожные вкуснейшие. Сами эклеры не сладкие, начинки можно делать сладкие и соленые. Можно заморозить и хранить длительное время. Очень воздушные, вкусные, попробуйте. ИНГРЕДИЕНТЫ Вода 250 мл, 1 стакан Масло или маргарин 100 гр Соль щепотка Мука 150 гр, 1 стакан Яйца 4-5 шт КРЕМ Творог 300 гр Сахарная пудра 50 гр, 2 ст. ложки Ванильный сахар 10 гр Сметана 300 гр Выпекаем при 180°C 25 минут. Температура и время выпечки зависят от особенностей духовки. После остывания храним в закрытой емкости, чтобы не засохли. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В кастрюлю на плите выливаем стакан воды 250 мл. Все продукты комнатной температуры. Всыпаем щепотку соли. Кладем масло сливочное 100 гр или маргарин. Накрываем крышкой и доводим до кипения. Как закипит мощность плиты убавляем на минимум. Добавляем одним махом 150 грамм просеянной муки. Постоянно помешиваем деревянной лопаткой и завариваем тесто. Оно должно собраться в один однородный комок. По времени 2-3 минуты. 2. Перекладываем тесто в миску для остывания до теплого состояния. 3. Включаем духовку для разогрева до 180°C и начинаем вмешивать яйца. Вбиваем по одному яйцу и соединяем с тестом. Очень важно получить правильную консистенцию теста. Яйцо полностью растворилось в тесте, тесто стало матовым. Вбиваем второе яйцо. В тесто вмешено 4 яйца, оно все еще плотно держится на лопатке. Поэтому, чтобы сделать тесто реже, одно яйцо размешиваем в отдельной емкости и добавляем в...