Рулетики из баклажанов в сливочном соусе

Рулетики из баклажанов с грибами и курицей в сливочном соусе. Ингредиенты: Баклажаны ( крупные плоды) 2 шт. Грибы шампиньоны 300 гр. Куриное филе 300гр. Перец красный сладкий 1 шт. Чеснок 4 зубчика. Сыр твёрдых сортов 150-200 гр. Сливки 400 мл. Растительное масло. Перец чёрный свежесмолотый. Соль. Прованские травы. Баклажаны нарезать тонкими пластинками, посолить и обжарить на масле до мягкости. Курицу, грибы и сладкий перец обжарить до готовности. Перец, соль и прованские травы добавить к начинке и хорошо перемешать. Выпарить жидкости. Сыр натереть на крупной тёрке. Чеснок почистить и измельчить. Добавить в сливки. На баклажан выложить начинку и свернуть в рулетик. Сложить в высокую форму рулетики, посыпать сыром, залить сливками с чесноком и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Время приготовления: 1,5-2часа*. *Этот рецепт нельзя отнести к быстрым, но результат того стоит. В который раз убеждаюсь, что начинки из мяса с грибами можно использовать в бесконечном множестве вариантов.