Галета с сезонными ягодами и фруктами

Готовим вместе с Алексеем Кушнеренко Сохраняйте и готовьте с удовольствием Рецепт для 1 галеты диаметром 22-24 см Тесто: 100 грамм муки 15 грамм сахара 20 мл холодной воды 40 грамм сливочного масла Шепотка соли Перетераем сухие ингредиенты со сливочным маслом до состояния крошки «мокрый песок» .Добавляем воду и замешиваем тесто. Раскатываем до толщины 3 мм.Охлаждаем 30-40 минут Миндальный крем для начинки: 25 грамм мягкого сливочного масла 25 грамм сахара 25 грамм миндальной муки 25 грамм яиц 10 грамм пшеничной муки Взбиваем сливочное масло с сахаром,добавляем яйцо и оставшиеся ингредиенты Сборка и выпечка: 300 грамм сезонных фруктов или ягод Отсаживаем крем сверху теста в центр, распределяем нарезанные абрикосы, закрываем галету.Край смазываем яйцом и посыпаем миндальными хлопьями.Выпекаем при 180C 25-30 минуты. Посыпаем сахарной пудрой