Эклеры с заварным кремом: Секрет приготовления / в Домашних Условиях / заварное Пирожное с Кремом

ИДЕАЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ!!! ПОЛУЧАТСЯ у ВСЕХ! ЗАВАРНОЕ Пирожное с Кремом Рецепт Рецепт самых вкусных эклеров с заварным кремом. Делюсь секретами приготовления эклеров, чтобы они были нежными и воздушными. - РЕЦЕПТ 180 г сливочного масла комнатной температуры 2 чайных ложки сахара Щепотка соли 2 стакана холодной воды объёмом по 200 мл 2 стакана муки 8 шт яиц - КРЕМ 70 г кукурузного крахмала 1.5 ст. сахара 1 яйцо 1 литр молока 20 гр сливочного масла пакетик ванилина - В сотейник отправляем масло, соль, сахар, воду. Вода должна закипеть, а масло растаять. Выключаем огонь и высыпаем муку, хорошенько перемешиваем. Затем, включаем огонь и, буквально, минуту вымешиваем тесто. Убираем с огня и снова хорошо перемешиваем, отставляем для остывания. Делаем крем: крахмал, сахар, яйцо и молоко хорошо перемешиваем и отправляем на не большой огонь, как крем заварится добавляем масло и ванилин, вновь хорошо перемешиваем, застилаем плёнкой и убираем остывать. Яйца должны быть вмешаны, но не заварены, поэтому проверяйте пальцем температуру теста. Если палец терпит значит вмешиваем яйца по одному (если яйца крупные, можно взять меньше) Отсаживаем на противень и отправляем в духовку, заранее разогретую до 150 градусов на 40 минут ( дверцу духовки не открывать, а то осядут. Готовые эклеры начиняем заварным кремом и десерт готов. Приятного аппетита! - Поддержи автора лайком и подпиской! ))) - #десерт