Курочка под сырной шапочкой 🍗🧀 (рецепт в описании)

Куриную грудку разрезать вдоль, отбить. Уложить в форму, оставив небольшие зазоры. Посолить, поперчить. Делаем сырную шапочку : 100 г мацарела для пиццы, 100 г обычного российского сыра натираем на мелкой тёрке. Добавить 1 стол. ложку крахмала (кукурузный или картофельный), хорошо размешать с натертым сыром (в этом секрет сохранения сырной шапочки). Добавить 4 стол. ложки сметаны или греческого йогурта. Добавить 1 яйцо. Добавить соль, перец, сушёный чеснок (по желанию). Выкладываем сырную смесь на курицу и распределяем. Зазор оставляем и в этот зазор равномерно разливаем 30 мл воды. Ставим форму на холодную решётку в разогретую до 200° духовку на 30 мин