Научный потенциал ВНИМИ: перспективы развития молочной отрасли

Арам Генрихович Галстян - директор ФГАНУ «ВНИМИ», д.т.н., академик РАН 1. Нормативно-правовое обеспечение молочной отрасли: разработка стандартов, гармонизация требований с международными нормами и требованиями; 2. Фундаментальные исследования: современные методы изучения состава и свойств молока, разработка новых подходов к идентификации молочного сырья, исследование механизмов формирования свойств молочных продуктов; 3. Прикладные научные разработки: совершенствование существующих и разработка новых функциональных и специализированных продуктов питания, разработка технологий длительного хранения; 4. Интеллектуальная собственность в научных исследованиях: система защиты результатов интеллектуальной деятельности, патентование разработок, коммерциализация прав на результаты исследований; 5. Цифровая трансформация научных исследований: применение цифровых технологий в проведении экспериментов, использование больших данных для анализа результатов исследований, создание виртуальных лабораторий, разработка цифровых двойников производственных процессов; 6. Развитие кадрового потенциала: создание системы непрерывного образования для специалистов молочной отрасли, разработка программ повышения квалификации с учётом современных требований, формирование научных школ и направлений, поддержка молодых учёных и исследователей. Официальный сайт: vnimi.org