Плов- восточная кухня. Pilaf Eastern cuisine

Плов рассыпчатый домашний Ингредиенты Мясо 450-500 грамм Морковь 550-600 грамм Рис 500 грамм Лук 2 шт Растительное масло 250 мл )) Вода в общей сложности 750 мл ( 250 в морковь , 500 в рис ) Пропорция риса и воды 1/1 Приправа для плова по желанию 1,5 ложек Соль по вкусу Тщательно промойте рис несколько раз, чтобы последняя после промывки вода была прозрачной. Замочить рис в теплой воде 40С° *Мясо нарежьте небольшими кусочками * Нарежьте лук полукольцами. * Затем морковь нарежьте ее соломкой. * Разогрейте казан и раскалите в нём растительное масло. * * В казан положите лук и обжарьте его до золотистого цвета (минут 10). * добавьте мясо к луку и обжарьте до золотистой корочки. * Добавьте морковь и обжарьте ее с мясом и луком, 3 - 4 минуты, после этого перемешайте ингредиенты и готовьте еще минут 10. Влейте в казан кипяток. * Тушим до того времени , пока морковь не станет мягкой * После того как морковь приготовится , наливаем кипяток 500 мл , так как за то время что готовилась морковь вода испарится. Попробуйте на соль , должно быть чуть больше положенного * промойте рис и выложите его ,разровняйте. Увеличьте огонь на максимум и залейте рис с мясом и кипятком. * Когда рис полностью впитает воду, вдавите в него головки чеснока. Накройте плов крышкой , сделайте минимальный огонь и тушите до готовности риса еще полчаса. В процессе приготовления плова важно строго придерживаться инструкций, и тогда у вас получится отличное блюдо . Приятного...