Красная икра. Правильный рецепт засолки. Как правильно солить икру.

Не для кого не секрет, как засаливают икру, однако тонкости в этом деле всегда присутствуют. Небольшой обзор, как я учился солить красную икру. Первый рецепт мне дали как раз на берегу Амура, во время кетовой путины, когда мы стояли в очереди на заплыв и попивали коньячок. Сильно не критикуйте, получилось как есть. Все живое как есть. Рецепт прост. Тузлук: чистая природная вода, соль без добавок, нагрели размешали соль пока перестала растворяться, прокипятили и остудили Икру достали из рыбы, на грохотку сетку, прогрохотали. Ссыпали в тузлук икру промыли промешали быстро, слили на марлю икру с тузлуком, немного стекла, далее опять в тузлук, опять промешали промыли, слили на марлю, тузлук стек.. Далее икру опять в тузлук засыпаем и мешаем рукой пока не будет готова. 1, 5 мин слабый посол, 2 минуты средний, далее соленая и солонина... сливаем готовую икру на марлю, можно подвешивать как каплю(сиську) и дать стечь несколько часов, я же в свою очередь раскладываю ее на грохотке или можно приготовить ящичек с сеткой дном положить на дно марлю и распределить слоем 4-5см, тогда икра будет готова через 3-4 часа, обязательно ее накрыть марлей, чтобы не сохла сверху. В общем как то так. У вас все получиться. красная икра Друзья!!! Подписывайтесь на канал! Делитесь нашими видео с друзьями в соц сетях!!! Этим вы поддерживаете нас! И мы в свою очередь будем стараться делать видео обзоры еще интереснее!!! Спасибо Вам!!! #amurfisherman