Домашняя еда. КВАШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ.

Такие баклажаны можно хранить до полугода в прохладном месте. А какие они вкусные, не передать... А еще можно сделать так:- после брожения (т.е. через неделю, после брожения) слить этот рассол, закипятить его. Баклажаны разложить в стерильные баночки и залить кипяченым рассолом. Затем простерилизовать заполненные баночки минут по 20-25 и закатать.Закутать в теплое полотенце до полного остывания. для рассола: на 1 литр воды 70 гр. соли 2 лавровых листика несколько горошин душистого перца